Quesadillas con Flor de Calabaza y Queso Chihuahua

Ingredientes:

• Queso Chihuahua marca Ponderosa (rallado)
• Tortillas
• Flor de calabaza limpia y picada
• Cebolla picada
• Ajo picado
• Epazote fresco picado (opcional)
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén transparentes.
2. Agrega la flor de calabaza y cocina hasta que esté suave.
3. Sazona con sal, pimienta y epazote.
4. Coloca una tortilla en un comal caliente, agrega una capa de queso Chihuahua marca Ponderosa, la mezcla de flor de calabaza y otra capa de queso.
5. Dobla la tortilla y cocina hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada.