Cómo hacer el mejor queso fundido

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 300 g de Queso Chihuahua Ponderosa, rallado o en cubos pequeños

• 150 g de Chorizo Norteño Ponderosa, desmenuzado

• 1/4 de cebolla finamente picada

• 1 chile poblano asado, pelado y en tiras (opcional, pero recomendado)

• 1 tomate maduro, picado en cubitos (opcional)

• Tortillas de harina o maíz para acompañar

• Cilantro fresco para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el sartén: Calienta un sartén de hierro fundido o sartén antiadherente a fuego medio.

2. Cocina el Chorizo Norteño Ponderosa: Agrega el Chorizo Norteño Ponderosa al sartén caliente y cocina hasta que esté bien dorado y haya soltado su grasa, aproximadamente 5 minutos. Retira el exceso de grasa si es necesario.

3. Cocina la cebolla: Añade la cebolla picada al sartén junto con el chorizo y cocina hasta que esté suave y transparente, alrededor de 2 minutos.

4. Incorpora el queso: Distribuye el Queso Chihuahua Ponderosa de manera uniforme sobre la mezcla de chorizo y cebolla en el sartén. Baja el fuego a medio-bajo y permite que el queso se derrita lentamente, sin moverlo demasiado para evitar que se queme.

5. Añade el chile poblano y el tomate: Coloca las tiras de chile poblano y el tomate sobre el queso derretido para añadir color y sabor extra. Cubre el sartén con una tapa por un par de minutos hasta que el queso esté completamente fundido.

6. Sirve: Retira del fuego, espolvorea un poco de cilantro fresco si deseas, y sirve de inmediato en el mismo sartén para mantenerlo caliente. Acompaña con tortillas para hacer tacos o disfruta con totopos.

Tip Extra

Si quieres un toque de picante, puedes agregar rodajas de jalapeño en escabeche o una salsa picante de tu elección. Además, para darle un toque más ahumado, considera cocinar el queso fundido en un sartén sobre una parrilla.

¡Y listo! Con el Queso Chihuahua Ponderosa y el Chorizo Norteño Ponderosa combinados, tienes un queso fundido estilo norteño delicioso y lleno de sabor para compartir.